Historien om Fishbone-kaminerna
Historien om Fishbone-spisarna börjar i Taiwan där portabla kök är populära. Bärbara kök används ofta i Taiwan för matlagning, för att göra te, för camping och även på restauranger. Det vanligaste bränslet som används i köket är butangas. Gasspisar är rena och ger inga sotfläckar i botten av kastrullen.
Butan har dock två stora svagheter. Eftersom butan inte förångas under 0 °C, gasspisarna fungerar inte i frystemperaturer. Det andra problemet är mer allvarligt. Om butanbehållaren överhettas kan den explodera om trycket stiger för högt.
En olycka av detta slag inträffade 1995. En brand i en restaurang i Taichung, Taiwan, orsakade 64 dödsfall och 11 skadade på grund av en gasläcka i en restaurang. Detta fick den taiwanesiske uppfinnaren Jianlin Wu att fundera över att det måste finnas ett säkrare sätt att konstruera ett kök. Han började arbeta på ett kök som skulle vara säker för inomhusbruk. Förutom säkerheten skulle köket vara enkel att använda, estetiskt tilltalande och använda ett lättillgängligt flytande bränsle.
Wu ägnade sig åt forskning och utveckling av kök för flytande bränsle och grundade Yayi Art Products Company 1997. Hans första generationens kök drevs med metanol. Metanol är billigt, lättillgängligt i Taiwan och brinner med en ren låga när det blandas korrekt med luft. Wu förfinade sin design under årens lopp, tills han kom fram till en exceptionell design. Han ansökte om flera patent för sina innovationer under åren 2017-2019.
Trots att köket endast såldes i Taiwan uppmärksammades den även i Finland. Matti Kokki, CTO på Jangport Oy, hade identifierat en tydlig gap på marknaden för just den här typen av kök. Jangport Oy förvärvade kök från Taiwan 2019 och förstod snabbt värdet av innovationerna och de möjligheter som öppnades genom den unika tekniken och det raffinerade utseendet. Det krävdes dock en del ytterligare utvecklingsarbete: köket var optimerad för att bränna metanol, som är giftigt och kan vara livshotande om man sväljer det. Den globala marknaden för kök skulle helt klart kunna använda en sådan ny typ av kök om den designades om för att bränna etanol. Etanol är ett säkert och miljövänligt bränsle som finns tillgängligt överallt.
Jangport Oy kontaktade Wu, som redan kände till Finland och dess historia, och som gärna inledde ett samarbete. Ett samriskföretag mellan Jangport Oy och Yayi Art Products Company bildades för att utveckla en etanolversion av köket och lansera den på den globala marknaden. Trots det fysiska avståndet mellan de två länderna och den världsomspännande pandemin som förhindrade resor, kunde en etanolversion av köket färdigställas efter två års forskning, utveckling och testning.
Resultatet är den enda etanol kök på marknaden som är konstruerad för att kunna användas både inomhus och utomhus. Den nya kaminen, som säljs under varumärket Fishbone, är redan patenterad i Taiwan. De båda bolagen har lämnat in en gemensam internationell patentansökan på kaminen.
Tillverkning, försäljning och marknadsföring samt fortsatt utveckling av kaminerna sker i samarbete mellan Jangport Oy och Yayi Art Products Company.
