Fishbone-keitinten tarina
Fishbone-keitinten tarina alkaa Taiwanista, jossa kannettavat keittimet ovat suosittuja. Taiwanissa kannettavia keittimiä käytetään usein ruoanlaittoon, teen valmistukseen, retkeilyyn ja ravintoloissa. Suurin osa kannettavista keittimistä toimii butaanikaasulla. Kaasukeittimet palavat puhtaasti eivätkä nokea keittoastian pohjaa.
Butaanilla on kuitenkin kaksi suurta heikkoutta. Koska butaani ei höyrysty alle 0 °C:n lämpötilassa, kaasukeittimet eivät toimi pakkasella. Toinen ongelma on vakavampi. Jos butaanisäiliö ylikuumenee, se voi räjähtää jos paine nousee liian korkeaksi.
Tämäntyyppinen onnettomuus tapahtui vuonna 1995. Taiwanin Taichungissa ravintolassa syttynyt tulipalo aiheutti 64 kuoleman ja 11 loukkaantumisen ravintolan kaasuvuodon vuoksi. Tämä sai taiwanilaisen keksijän Jianlin Wun pohtimaan, että on oltava mahdollista suunnitella turvallisempia keittimiä. Hän alkoi suunnitella keitintä joka olisi turvallinen sisäkäyttöön. Turvallisuuden lisäksi keittimen tuli olla helppokäyttöinen, esteettinen ja käyttää helposti saatavilla olevaa nestemäistä polttoainetta kaasun sijaan.
Wu panosti nestemäistä polttoainetta käyttävien keitinten kehittämiseen ja perusti Yayi Art Products Companyn vuonna 1997. Hänen ensimmäinen keitinsukupolvensa toimi metanolilla. Metanoli on edullista, helposti saatavilla Taiwanissa, ja se palaa puhtaalla liekillä kun se on sekoittunut sopivaan ilmamäärään. Wu hioi keittimen rakennetta vuosien ajan, kunnes sen lopullinen muoto oli valmis. Hän haki innovaatioilleen useita patentteja vuosina 2017–2019.
Vaikka keitintä myytiin vain Taiwanissa, se huomattiin myös Suomessa. Jangport Oy:n tekninen johtaja Matti Kokki oli havainnut, että markkinoilta puuttui juuri tämän tyyppinen keitin. Jangport Oy hankki Taiwanista keittimiä testeihin vuonna 2019 ja ymmärsi nopeasti innovaatioiden arvon sekä ainutlaatuisen tekniikan ja hienostuneen ulkonäön avaamat mahdollisuudet. Lisäkehitystyötä kuitenkin tarvittiin, sillä keitin oli optimoitu polttamaan metanolia, joka on myrkyllistä ja voi olla hengenvaarallista nieltynä. Jos keittimen suunnittelisi etanolin polttamiseen sopivaksi, se olisi paljon parempi vaihtoehto globaaleilla keitinmarkkinoilla.Etanoli on turvallinen ympäristöystävällinen polttoaine, jota on saatavilla kaikkialla.
Jangport Oy otti yhteyttä Wu:hun, jolle Suomi ja sen historia olivatkin entuudestaan tuttuja. Wu aloitti mielellään yhteistyön, ja näin perustettiin Jangport Oy:n ja Yayi Art Products Companyn yhteisyritys kehittämään keittimen etanolia polttavaa versiota ja tuomaan sen globaaleille markkinoille. Huolimatta maiden välisestä fyysisestä etäisyydestä ja matkustamisen estäneestä maailmanlaajuisesta pandemiasta, keittimen etanoliversio valmistui onnistuneesti kahden vuoden tutkimuksen, kehityksen ja testauksen jälkeen.
Tuloksena on markkinoiden ainoa etanolikeitin joka on suunniteltu käytettäväksi sekä sisällä että ulkona. Uusi Fishbone-tuotemerkillä myytävä keitin on jo patentoitu Taiwanissa. Yhtiöt ovat jättäneet keittimille yhteisen kansainvälisen patenttihakemuksen.
Keitinten valmistus, myynti ja markkinointi sekä jatkokehitys tehdään yhteistyössä Jangport Oy:n ja Yayi Art Products Companyn kanssa.
